Se você é como eu que adora os doces de Portugal, também vai gostar desta receita de leite creme, uma sobremesa portuguesa muito presente nos restaurantes do país.
Leite creme: faça esta sobremesa portuguesa deliciosa
Aqui no Cultuga, eu e a Pri fazemos questão de escrever artigos que valorizam a cultura, a história e também gastronomia de Portugal, aproximando ainda mais os brasileiros apaixonados pela terra que escolhemos viver desde 2013. 🇵🇹
Dividir receitas é uma forma especial de fortalecer essa ligação. Aliás, a minha mãe adora colaborar nesta parte culinária aqui do Cultuga. Ela gosta de aprender a fazer pratos portugueses salgados e doces, sobretudo o que ela já provou aqui com a gente.
E o escolhido da vez foi uma sobremesa portuguesa: o leite creme!
Curiosidade
Leite creme = crème brûlée = crema catalana?
É quase isso, mas não na mesma ordem. O famoso crème brûlée francês pode ter sido o precursor do doce. Entretanto, cada um é feito de uma forma diferente. Por exemplo, o leite creme não vai o forno como o crème brûlée. Independente do inventor, os três têm o seu valor e são deliciosos!
Agora você vai aprender como fazer leite creme, uma sobremesa portuguesa ótima para qualquer época do ano!
Ingredientes para o leite creme (receita para 10 porções)
- 1 litro de leite
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 6 gemas (batê-las antes de começar o preparo do doce com um garfo ou fuê)
- 350g de açúcar
- 60g de farinha de trigo
Modo de preparo
1. Em uma panela, ferva o leite com o pau de canela e a casca do limão (o limão siciliano, como é chamado no Brasil, é o tipo usado tradicionalmente nas receitas portuguesas).
2. Retire a panela do fogo. Com uma espátula, misture o açúcar e a farinha no leite (mexendo sempre). Volte a panela para o fogo e continue misturando com a espátula até engrossar o creme.
3. Acrescente as gemas batidas aos poucos no creme. Deixe a panela com o creme no fogo por apenas dois minutos, mexendo sempre.
4. Retire o pau de canela e a casca de limão do creme. Distribua o creme em taças.
5. Depois de arrefecer, coloque as taças na geladeira por cerca de 1 hora. Retire-as da geladeira, polvilhe com açúcar e queime-o (use um maçarico ou um ferro próprio para esse tipo de receita).
6. O seu leite creme já está pronto para servir!
Bom apetite! 😋
LEIA TAMBÉM: Aprenda a fazer um saboroso arroz de tomate português
Esse é um artigo original do Cultuga. Leia o post completo em: Leite creme: faça esta sobremesa portuguesa deliciosa